用平底锅做过好几次,这次做了一些调整,成品鲜嫩多汁,更好吃了😋
用料
基围虾 | 400克 |
洋葱 | 1个 |
葱 | 4根 |
姜 | 4片 |
蒜头 | 3个 |
平底锅~蒜蓉“铁板虾”🦐的做法
活虾400克(24cm的平底锅正好摆满一锅)
抽去肠泥,清洗干净沥干水份
洋葱切丝
蒜剁成碎末
锅中加水葱姜盐料酒烧开,放虾焯水去腥
虾刚刚卷曲就捞出沥干水份备用
平底锅倒少许油润锅,烧热,倒入洋葱
翻炒几下,洋葱香味四溢
摆上准备好的虾,保持中小火🔥
另起油锅爆香蒜末,加少许盐糖调味
用小火🔥,控制好火候,蒜很容易焦
铺上炒香的蒜末
洋葱明显软塌塌的,边缘有焦黄色关火撒上葱花即可
连锅端上桌,热气腾腾香气浓郁而且还鲜嫩多汁,底下的洋葱很下饭哒💕💕💕