羽衣甘蓝又硬又涩，除了做成Kale chips好像怎么都不会好吃，但是！当和牛油果放在一起按摩以后它的纤维被破坏，就会散发出它独有的清香，咬下去既多汁又带一点点嚼劲，已经成为了我心中沙拉届的头牌。这个沙拉在做完基本沙拉base后可以自由组合添加配料，比如烤南瓜、坚果、feta、等等等等
用料
| 沙拉base | |
| 羽衣甘蓝 | 两大把 |
| 苹果醋 | 一大勺 |
| Dijon芥末 | 一小勺 |
| 牛油果 | 半个 |
| 希腊酸奶 | 一大勺 |
| 胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蜂蜜 | 一点点 |
| 组合建议 | |
| 烤南瓜 | |
| 芒果 | |
| Feta芝士 | |
| 坚果 | |
| 蓝莓 | |
| 鹰嘴豆泥 |
让你爱上羽衣甘蓝的沙拉的做法
把羽衣甘蓝洗干净，叶子摘出来，把梗扔掉，尽量弄干
将羽衣甘蓝和其他沙拉base中的配料混合。然后就大胆的上手马杀鸡吧！要用力一点把牛油果的优质油脂都揉到菜里面，当羽衣甘蓝的颜色变深，菜叶变软，体积缩小很多的时候就差不多啦
这里可以在沙拉底上另外添加其他配料，我个人最钟情的是烤南瓜！芒果和坚果的搭配也很是不错，大家可以多多实验～
小贴士
羽衣甘蓝要多放一点哦！别看一开始很多，揉完以后是会缩水的，我每次都洗一大盆....