特别适合夏天食用的一款清爽沙拉。
用料
西蓝花 | 2/3个10小朵 |
蓝莓 | 20个 |
苹果 | 半个 |
紫洋葱 | 1/4个 |
杏仁 | 15个 |
蔓越莓干 | 2勺20g |
无糖酸奶 | 2勺 |
蛋黄酱 | 2勺 |
白砂糖 | 1/2勺 |
柠檬汁 | 1/2勺 |
磨研黑胡椒粉 | 适量 |
夏季减脂蓝莓西蓝花酸奶沙拉的做法
西蓝花洗净,切小朵,切两瓣,煮锅烧开水,放入西蓝花煮1-2分钟捞起沥水放凉(煮1分钟口感会比较脆,煮2分钟口感会比较软)。西蓝花也可用蒸。
苹果,蓝莓,紫洋葱洗净,苹果切小块,紫洋葱切碎。搅拌碗内放入苹果,蓝莓,紫洋葱,杏仁,蔓越莓干。
调味碗内放入无糖酸奶,蛋黄酱,白砂糖,柠檬汁,磨研黑胡椒粉均匀搅拌成调味汁。
搅拌碗再加入适量的调味汁均匀搅拌后都放入盘中间,再放入西蓝花和剩下的调味汁均匀搅拌后沿盘摆盘放一圈。
装盘完成。
特别适合夏天食用的一款清爽沙拉。
小贴士
西蓝花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以清洗的时候,可将菜花放在淡盐水里浸泡几分钟,或倒置放在小苏打水里浸泡十分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。