简单易学的少油低糖雪花酥美食做法

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用料  

少油低糖雪花酥的做法  

1. 把黄油用不粘锅融化成为液体。

2. 把棉花糖加入进去搅拌均匀，期间要不断地翻拌、压拌、搅拌。以防棉花糖糊了。

3. 炒至棉花糖好和黄油完全融合后，再继续煮一分钟，至糖浆变浓稠，这样做出来的雪花酥软硬度刚刚好。

4. 加入奶粉，快速搅拌至奶粉与棉花糖完全融化在一起。

5. 关火，加入混合好的饼干、坚果、蔓越莓和葡萄干，利用锅里的余温快速混合均匀。

6. 带上一次性手套，把拌匀的雪花酥半成品重复折叠、拉扯、再折叠、再拉扯，尽量多重复几次，让所有干性材料都被棉花糖包裹起来。

7. 把混合好的雪花酥放进雪花酥模具中进行塑形，可以用擀面杖或刮板压平雪花酥。

8. 塑形完成后，在雪花酥上面洒上一层薄薄的奶粉，反面也要洒上奶粉。

9. 待雪花酥冷却后就可以切块了。再在各个切面上也洒上奶粉，这样的雪花酥更浓郁开口。

小贴士

一定要用不粘锅，一次性手套也必须戴。
炒棉花糖时一定要把棉花糖全部煮融化后再煮一分钟。
干性材料提前混合均匀。