50克的爆米花可以任选一种口味做,100克的可以选两种口味
用料
巧克力 | |
糖 | 80克 |
水 | 40克 |
巧克力 | 30克 |
爆米花 | |
玉米粒 | 100克 |
黄油(玉米油) | 40-50克 |
焦糖 | |
糖 | 80克 |
水 | 40克 |
黄油 | 30克 |
巧克力2 | 第二版(巧克力浓,吃多齁) |
巧克力 | 100克 |
黄油 | 30克 |
爆米花(焦糖,巧克力)的做法
爆米花:黄油融化,倒入爆米花,快速翻拌一下,每粒玉米粒裹住油。快速盖住盖子。摇晃锅,让它不会底部烧焦。爆米花到最后没有听到怦的声音,就可以开盖炒20-30秒。炒干水分。注意不要烧焦糊味出来(全程大火)。倒出来摊开晾凉(不然倒入酱里会有水蒸气,会很快回潮)
巧克力酱:糖和水倒入锅中加热,再倒入巧克力致融化。关火,再倒入爆米花翻拌均匀即可
焦糖:糖和水煮化倒入黄油致融化。熬到边缘有点焦黄色即可倒入爆米花,快速翻拌均匀。