非常喜欢吃西餐上餐前面包时,这个绿绿的酱,感觉没有太大的热量,而且有股特殊的清香,后来才知道是罗勒酱,这个突如其来的假期,让我们有时间去做更多的尝试,生活总是有很多意外的惊喜,动起来吧,没有什么是不能尝试的。
用料
罗勒叶 | 100克 |
盐 | 5克 |
松子 | 40克 |
橄榄油 | 20克 |
帕玛森奶酪 | 20克 |
蒜 | 8瓣 |
超级简单意大利罗勒酱的做法
新鲜的罗勒叶,看了一些方子,建议把罗勒叶先用开水绰一下,这样做的酱颜色能比较现鲜亮
松子,我买的直接是熟的,罗勒酱,这个是关键,我看有方子,也可以换其他的坚果,比如夏威夷果,要熟的哈,我觉得如果是那种油性很大的坚果,都可以替代松子吧,一定要油性大,而且是熟的,这才会有香味
这步拍照,其实就是把所有的料,放到打碎机里,到一半的橄榄油进去,打碎,出来装瓶里,再把其余的橄榄油到到进入,封住就好,自己做的,没有防腐剂,最好一周没吃完吧,也可以做意大利青酱面吃,改天做了,补照片奥。
密封好,放冰箱
小贴士
我这次做没有放干酪,用马苏里拉奶酪替代了,味道一点都没问题,非常赞。