一直想吃这款面 为了这个面 自己在家种了一小盆罗勒 种了几个月 终于攒了一小把新鲜叶子🍃 青酱现做现吃的口感很清新也很丰富 非外面饭店可比 。
用料
意大利面 | 2份 干面大约150克 |
松子 | 三大勺 |
大蒜 | 三瓣(可按照口味自行调节) |
海盐 | 3克 |
橄榄油 | 3大勺(2勺酱里放,1勺拌面用) |
黑胡椒 | 3克 |
罗勒叶 | 一小把 |
巴马干酪粉 | 若干 |
意大利罗勒意面(青酱意面)的做法
松子放到平底锅内扒拉香脆
把新鲜罗勒叶子 洗干净 用刀切碎 放在料理机(石臼)中加入 大蒜 橄榄油 海盐 黑胡椒 松子 (留几颗装饰用)一起搅拌成酱泥 有颗粒不怕 很好吃口感更好煮意面 大约10分钟左右按照自己喜欢口感就好 我喜欢有嚼劲的面 大约煮8分钟
捞出意面沥干 找一个大盆 把面放进去 加入橄榄油拌匀 再加入做好的青酱 拌匀
用筷子缠上面条 摆入盘中 撒上预留的松子 与巴马干酪 即可
是要我的罗勒叶长够可以吃一次的量 就要做一次的好吃意面🍝
小贴士
1.这是二人份的量 现做现吃 没有富裕 也不建议 做多 因为口感会差很多
2.没有石臼可以用搅拌机 但是因为量少要稍微加点儿液体 才能好启动 机器
3.里面配料的海盐黑胡椒可以按照自己口味调节 不建议放太多 可以做好后觉得口淡的话再添加即可
4.整个料理的时间不到20分钟 特别适合生活节奏快的 人士
祝大家都有一颗好胃口 尽情享受美食吧