用料
| 土豆 | 1000克 |
| 豆瓣大酱 | 160克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 葱段 | 适量 |
| 盐炒土豆用 | 50克 |
正宗东北酱土豆的做法
挑选小土豆洗净控干水分备用
![正宗东北酱土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "正宗东北酱土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅烧六成热放入盐 ，在放入土豆翻炒，炒至土豆起皱出锅备用，用盐炒的土豆口感更好而且土豆不糊，一定要控制好火候。
![正宗东北酱土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "正宗东北酱土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
净锅入油七成热放入花椒粒葱段炸锅在放入土豆翻炒，加水刚好没过土豆放入大酱，大火烧开改小火至熟。
![正宗东北酱土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "正宗东北酱土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后收汤盛盘，切记一定要大火收汤
![正宗东北酱土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "正宗东北酱土豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
正宗的酱土豆切记不要放酱油和老抽，反之会失去酱香和颜色难看，炒完土豆的盐不要在放入！
简单易学的正宗东北酱土豆美食做法
厨艺录
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