宁波人对醉蟹啊，醉虾啊，酱蟹啊都有特殊的情怀！
用料
| 酱油 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 红枣 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
| 姜 |
酱毛蟹的做法
清洗大闸蟹
![酱毛蟹的做法步骤图，酱毛蟹怎么做好吃 第2张]( "酱毛蟹的做法步骤图，酱毛蟹怎么做好吃 第2张")
在干净无水无油的瓶子里加入酱油，黄酒，糖，姜，辣椒，花椒，香叶，桂皮，红枣，枸杞
（这一步最好提前做，让香料和液体充分混合入味）![酱毛蟹的做法步骤图，酱毛蟹怎么做好吃 第3张]( "酱毛蟹的做法步骤图，酱毛蟹怎么做好吃 第3张")
放入清洗好的大闸蟹，密封，冰箱冷藏3天！即可食用。
![酱毛蟹的做法步骤图，酱毛蟹怎么做好吃 第4张]( "酱毛蟹的做法步骤图，酱毛蟹怎么做好吃 第4张")
可以吃啦！
![酱毛蟹的做法步骤图，酱毛蟹怎么做好吃 第5张]( "酱毛蟹的做法步骤图，酱毛蟹怎么做好吃 第5张")
黑色的膏最高吃啦！
![酱毛蟹的做法步骤图，酱毛蟹怎么做好吃 第6张]( "酱毛蟹的做法步骤图，酱毛蟹怎么做好吃 第6张")
小贴士
清洗好的大闸蟹用白酒喷一下、可以去腥。杀菌。
至于香料也没有特殊的比例，根据每个人不同的口味调整。