这个月份吃毛蟹的确是一个非常非常好的选择，但坚持吃清蒸又想换一下口味，这次来一个螃蟹焖鸡，绝对下饭送酒的好菜
用料
| 大鸡腿 | 2只 |
| 毛蟹 | 6只 |
| 淀粉 | 10克 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 粉丝 | 1捆 |
| 姜，蒜 | 适量 |
| 黄豆酱 | 2汤匙 |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 岩 | 5克 |
| 热水 | 250克 |
| 香菜，葱 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
毛蟹焖鸡的做法
鸡洗干净后腌味，放生粉，盐，蚝油，盐，姜丝大概腌两个小时，粉丝泡水备用
![毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第2张]( "毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第2张")
娃娃菜洗干净后烫熟，然后用大盘子铺开装起备用
![毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第3张]( "毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第3张")
放一半蒜蓉姜蓉下锅爆香后放蟹爆炒一会，主要是把蟹炒干水一点就好，装起备用
![毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第4张]( "毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第4张")
再放油下锅把剩下的蒜蓉，姜蓉爆香，然后放鸡下去爆炒
![毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第5张]( "毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第5张")
然后把蟹一起下锅爆炒，把热水加进去，放黄豆酱，豆瓣酱，糖，盐，蚝油，然后拌几下就放粉丝下去，不要收干水，千万不要收干水，水才是精华所在
![毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第6张]( "毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第6张")
剩余一碗水左右吧，加入香菜，葱，最后加入料酒
![毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第7张]( "毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第7张")
把蟹跟鸡一起倒进盘子里，娃娃菜吸水浓汁，味道非常的好
![毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第8张]( "毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第8张")
上锅开吃
![毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第9张]( "毛蟹焖鸡的做法步骤图，毛蟹焖鸡怎么做好吃 第9张")
小贴士
非常简单的菜式，就是解剖螃蟹的时候有的难，可以叫买螃蟹的人帮忙开边，但我喜欢买回来自己搞