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摸索各种大闸蟹的烹饪方式
用料
年糕毛豆蟹的做法
买了一袋毛豆
让女儿帮我剥壳
四只大闸蟹,两公两母
姜蒜适量
大闸蟹牙刷刷洗一下,然后对半砍开,注意安全!
笨人手拙🤣只能这样操作
我是这样砍的
年糕适量
毛豆洗去包膜。材料如图
热锅放油煸香姜片,螃蟹沾点面粉封口下锅煎~呀,螃蟹疼得掉螯了🤣
螃蟹全部面粉封口香煎再加入蒜头,翻炒一下,煎的封面金黄色
盖盖子焖煮一会
加入一些水,不用太多,没过螃蟹一半
加一勺蚝油
加点盐
水开后加入年糕
稍微煮一下年糕再加入毛豆
大火煮十分钟,让汤汁变浓稠,想快一点勾个薄芡
味道真的很赞,鲜美无比
开吃啦
啊~嘴巴张开