每次回家妈妈都会做好放在冰箱，很好吃的开胃菜！
用料
| 萝卜 | 2000g |
| 盐 | 150g |
| 辣椒 | 150g |
| 生姜 | 100g |
| 熟花生米 | 100g |
| 芝麻 | 10g |
| 糖 | 100g |
| 味精 | 50g |
| 酱油（生抽） | 800ml |
| 白酒 | 80g |
妈妈秘制酱萝卜的做法
白萝卜4斤
![妈妈秘制酱萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "妈妈秘制酱萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将萝卜洗净后带皮切成条状
![妈妈秘制酱萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "妈妈秘制酱萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入150g盐拌匀，腌制，用沙布包裹，压上重物，将水分全部挤压出来，我压了一晚上，出了很多水，最后将水倒掉
![妈妈秘制酱萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "妈妈秘制酱萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将150g辣椒，100g花生米，10g芝麻，100g姜丝，50g味精，100g糖，80g白酒准备好，将准备好的食材和压干的萝卜拌匀
![妈妈秘制酱萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "妈妈秘制酱萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
所有食材拌匀后装进储物盒，加入生抽，没过萝卜即可，淋上一层香油，放置在阴凉处，一周后即可食用！
![妈妈秘制酱萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "妈妈秘制酱萝卜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
萝卜和盐糖酒的配比是关键，喜欢吃辣的可以多放些辣椒，也可以放柿子椒！萝卜换成黄瓜做出来也很好吃！