我跟老公都很爱吃鱼，可是我最不会做的就是鱼，屡次失败后已经放弃了，直到上次去朋友家做客，我们俩吃了半盘子刀鱼，问朋友咋做的，他说很简单，都不用爆锅，我以为他在说笑，直到照着方子做了一顿.......
用料
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 佐香园豆瓣酱 | 适量 |
| 利民蒜蓉辣酱 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 白糖 | 少量 |
| 白醋 | 少量 |
| 啤酒可用白酒代替 | 适量 |
酱焖刀鱼的做法
将刀鱼洗好，肚子里的黑色膜去掉，放入锅中。
将以上调料放入锅中，加凉水，稍稍没过刀鱼即可。
开火，大火炖20分钟左右，期间不时晃动锅，防止糊锅，刀鱼易碎轻轻翻面，调至中火，收汁。大功告成，是不是很简单？