用料
秋刀鱼 | 3条 |
蒜 | 2瓣 |
生姜 | 1小头 |
小米椒 | 1-2个 |
葱白 | 1段 |
紫苏 | 2片 |
香菜 | 1根 |
葱花 | 1颗 |
酱焖秋刀鱼的做法
依据您家用餐人数而定,我这里用到的秋刀鱼是3只,菜市场处理过的秋刀鱼,洗净切断
紫苏,香菜,葱花切末备用
葱白,拳头,姜,小米椒切末备用热锅下油,放入秋刀鱼煎
秋刀鱼煎至两面金黄盛出备用
另起油锅,放入葱白,姜末,蒜末,小米椒爆香
加入适量水
下入适量生抽,老抽,蚝油,盐
放入秋刀鱼焖几分钟
汁收得差不多后,放入紫苏葱花香菜即可盛出摆盘