同事闲聊中，说鸭子对人身体好，凉性蛋白质食材，正好看到有冰鲜鸭卖，买了半片，仔姜烧是绝配正好也有卖，一直有啤酒烧鸭的做什法，全融合新尝试。
用料
| 冰鲜鸭 | 半只 |
| 小葱 | 两根 |
| 仔姜 | 半斤 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 青辣辣 | 1个 |
| 葱 | 小段 |
啤酒仔姜烧鸭的做法
锅加少许底油、花椒、葱段和姜片，鸭切小块放入煸炒
![啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第2张]( "啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第2张")
煸炒是很关键的一步，鸭子会出很多水，一定要炒干，可以除去鸭肉的腥气
![啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第3张]( "啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第3张")
炒到出油，可加入少许料酒
![啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第4张]( "啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第4张")
加入䓤结，请忽略我把䓤结炒散了
![啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第5张]( "啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第5张")
加入啤酒🍻和生抽，炖煮半小时
加入切好的仔姜
![啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第6张]( "啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第6张")
在炖十分钟收汁即可，喜欢用汁子拌饭吃的可以多点汤。
![啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第7张]( "啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第7张")
![啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第8张]( "啤酒仔姜烧鸭的做法图解 啤酒仔姜烧鸭的做法步骤 第8张")
小贴士
一定要把鸭子煸炒到出油