素三丝——土豆茄子青椒美味好吃的做法大全，素三丝——土豆茄子青椒做法图解

一道非常地道的东北家常菜，不知道为什么下厨房竟然没有～那就自己做一个菜谱吧！
想不到吃什么菜的时候，能吃个这个也相当满足！！
重点是超级简单，快手～

用料  

素三丝——土豆茄子青椒的做法  

1. 土豆，青椒，茄子分别切成丝～

2. 锅中烧油，加入葱花，少许辣椒碎，爆香

3. 加入茄子翻炒，把茄子炒软了之后，加入土豆，土豆差不多熟了就放入青椒，各种调料（鸡精，十三香，蚝油，盐）

4. 出锅之前，加入少许香菜，蒜泥可以提鲜！

5. 今天体检，医生说贫血，需要多吃补血的东西：茄子，猪肝，紫菜头，都给安排上～😂