先生说好久没吃凉凉的菜了,于是就弄了道简单上手的凉拌菠菜粉丝。它的灵魂就在于这碗万能料汁儿,独家配方,超级简单!!!😊😊😊
用料
菠菜 | 1把 |
粉丝 | 1把 |
葱 | 2根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
红油海椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
凉拌菠菜粉丝(万能料汁)的做法
准备好所有食材备用。
菠菜焯水,滴几滴食用油,可保持颜色鲜艳;放少量食用盐,更入味。粉丝煮软捞出。(为防止菠菜闷过软、粉丝黏粘,菠菜粉丝捞出后均过凉水,过凉水时可直接用手将粉丝截短)
敲黑板!重点!调料汁:姜末、蒜末、葱花、小米椒剁细放入一碗中,加1勺生抽、2勺醋、1勺耗油、适量鸡精拌匀备用。(不喜欢醋的可减半)
将菠菜、粉丝、料汁儿、适量盐(因耗油和生抽都有咸味儿)、1勺红油海椒(四川人家家有😄)一起倒入盆中,拌匀,盛盘!
来,我喂😊
小贴士
1.菠菜粉丝放入一盆凉水中过凉后记得沥水,不然拌完很多水。
2.粉丝一定要截短,不然一筷子下去没有尽头😂。