简单易学的详细的呛土豆丝美食做法

用料  

详细的呛土豆丝的做法  

1. 土豆切丝，泡水拔出淀粉，以免氧化变色，备用

2. 胡萝卜切丝备用

3. 水烧开，下入土豆，胡萝卜，煮2-3分钟即可，捞出

4. 准备好凉白开，或者纯净水，把煮好的土豆丝，胡萝卜丝放进去，这一步可以保持口感清脆

5. 起锅烧油，下花椒炒出香味，把花椒捞出

6. 捞出花椒后，关火让油自然降温，然后就可以去捞出刚才纯净水里泡的土豆丝，胡萝卜丝了，捞出以后控水，这是把剪好段的干辣椒放花椒油里，让余热煸干辣椒

7. 控干水的土豆丝，胡萝卜丝，撒上盐，糖，醋，鸡粉，等等不要拌

8. 这时把辣椒油浇在上面

9. 盖个盖子，闷一会儿，要问闷多久呢，就是你可以打扫一下刚才的厨具战场，洗洗刷刷的，收拾完回来，打开盖子，淋一点点香油，拌匀出锅

10. 装盘，开吃