用料
| 土豆 | 1个 |
| 大葱 | 1根（一半切小段，一半切葱碎） |
| 大蒜 | 2-3瓣（捣成蒜末水） |
| 生姜 | 3片 |
| 八角 | 3个 |
| 香菜 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 番茄酱 | 适量（没有可不放） |
| 味精 | 适量（根据自己的口味放） |
| 鸡精 | 适量（根据自己的口味放） |
呛土豆的做法
准备锅，烧水，烧水的同时把土豆切成滚刀块
水烧开后放八角，葱段，姜片，土豆，盐
煮土豆，待土豆煮熟（用筷子刚能戳进土豆，不熟过了）把土豆捞出备用
重新起锅，先热锅，再放油，放葱碎，爆香，放番茄酱，豆瓣酱，加水，搅拌一下别糊锅，放入味精，放入鸡精，把准备好的水淀粉放进去，看起来有一点稠稠的
快速把提前捞出的土豆放进锅内，倒入蒜末水，搅匀。
OK啦，装盘，撒香菜，美美哒呛土豆就可以开动啦