特别喜欢四川的泡菜，奈何有的时候能遇到好吃的，有的时候就不好吃，所以想试着自己做一下
用料
| 根 | |
| 盐 | 150克 |
| 白萝卜 | 1斤 |
| 小米辣 | |
| 红皮萝卜 | 1斤 |
| 花椒 | 20粒 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 20克 |
泡菜（酸味泡萝卜）的做法
准备红皮萝卜白皮萝卜，小米辣或者自己喜欢的根茎蔬菜，洗好风干备用
![泡菜（酸味泡萝卜）的做法步骤图 第2张]( "泡菜（酸味泡萝卜）的做法步骤图 第2张")
把盐，姜片和花椒粒放入无水无油的容器里备用
![泡菜（酸味泡萝卜）的做法步骤图 第3张]( "泡菜（酸味泡萝卜）的做法步骤图 第3张")
无水无油的锅烧开适量清水，凉凉后和萝卜辣椒一起放入容器内
![泡菜（酸味泡萝卜）的做法步骤图 第4张]( "泡菜（酸味泡萝卜）的做法步骤图 第4张")
泡了一周的样子，因为是第一次做没有老泡菜水，所以还要继续发酵等酸味
![泡菜（酸味泡萝卜）的做法步骤图 第5张]( "泡菜（酸味泡萝卜）的做法步骤图 第5张")
小贴士
全程不要有油和生水，不然容易坏
如果泛花，就放两瓶盖的白酒
罐子要密封的