多多补充蛋白质,强身健体!
那就从牛肉和鸡蛋开始吧
特别适合我这种喜欢大口吃肉(肉丝肉沫不算肉的肉食爱好者)
酱牛肉可以搭配一切你喜欢的蔬菜换成牛肉面/米线,牛肉炒饭
居家过日子必备单品
用料
牛肉 | 1000克 |
干碟 | |
葱 | 1根 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 5-6片 |
小干辣椒 | 6个 |
八角 | 4个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 4片 |
青花椒 | 10粒 |
花椒 | 10粒 |
黑胡椒 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
冰糖 | 10克 |
湿料碟 | |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 1.5勺 |
白糖 | 1勺 |
剁椒碟 | |
煮好的鸡蛋 | 8个 |
啤酒 | 1瓶 |
开水 | 大约750克 |
五香酱牛肉 附视频教程和卤蛋的做法
牛肉清水浸泡3小时,泡出血水倒掉水
牛肉放入凉水中,加入姜丝和2勺料酒,焯出血沫,牛肉拿出备用
开始炒料啦:锅中倒油,先把干料翻炒均匀,再加入剁椒煸炒。炒出红油倒啤酒
牛肉放入锅中,倒入湿料,再加入开水,末过牛肉即可。大火煮沸,煮沸后盖锅盖转小火40分钟
打开锅盖,把鸡蛋埋进去~浸泡一晚让它入味。第二天就可以吃啦
小贴士
啤酒一定要放 去腥味
鸡蛋可多可少,看锅子大小。也可选择不放鸡蛋
凉拌牛肉:
牛肉切片,加入蒜末,香油,辣椒油,香醋,白糖,少许盐,搅拌均匀。装盘撒葱花香菜