烤牛肉盖饭（煎锅版）（视频教程）易做又好吃的窍门

想大口吃肉的时候，就做这么一碗让人感到满满幸福的牛肉盖饭吧，肉薄薄软软的一片，汁水超级丰富。
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用料  

烤牛肉盖饭（煎锅版）（视频教程）的做法  

1. 三角肩肉250克解冻，洋葱切丝，芦笋剥皮切段，蘑菇切片，蒜瓣压成泥。

2. 原切的三角肩肉解冻后会自然分成几片，从肉的肌里缝隙可以看出是原切的。

3. 准备调料汁：蒜泥，黑椒酱，酱油1勺，味淋2勺，黑胡椒粒，混在一起。

4. 蒜泥和白糖可以根据喜好放，比例要求不严格。

5. 搅拌均匀后，将调料汁倒在肉上。

6. 每一片都均匀地涂抹上，腌制30分钟。

7. 准备煎牛肉，铸铁锅小火空烧10分钟，把锅烧到很热很热

8. 另起一锅，抹油，炒香蔬菜备用

9. 洋葱炒到软烂

10. 没有呛的味道

11. 芦笋用水綽一下起锅

12. 抹上色拉油，关火，再放入肉片，两面轻轻各煎5秒后起锅。之所以关火，因为肉片只有6毫米厚，就是怕掌握不好火候会太老。

13. 汁水丰富

14. 是不是口水流下来了

15. 准备一碗热米饭，撒上白芝麻

16. 一层蘑菇，一层洋葱，摆好

17. 最后摆上肉片，再浇上剩余的料汁。

18. 准备开动吧！

19. 香啊

20. 开动吧！

小贴士

1.三角牛肉只有6毫米，很薄，一定关火后再煎，余温足够把牛肉煎熟。