早上买了三块豆腐,作为蛋白质打算每天都吃。晚餐打算拌豆腐,搜了所有菜谱没有特别满意的,于是自己创作一个,大家都很喜欢。各种颜色都有既漂亮,营养也全面。
用料
北豆腐 | 1/2块 |
胡萝卜 | 1/3根 |
毛豆仁 | 1小把 |
玉米粒 | 1小把 |
杏鲍菇 | 5厘米 |
干海藻碎 | 1小把 |
西红柿 | 1/3个 |
刺黄瓜 | 1/2根 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
甜菊叶 | 1小撮 |
冷轧核桃油 | 1勺 |
五彩时蔬拌豆腐的做法
胡萝卜,黄瓜,杏鲍菇,豆腐,西红柿,切丁。烧锅水。
水开,下毛豆仁、玉米粒。再开锅3分钟后下胡萝卜、杏鲍菇、干海带碎,煮2分钟后关火,把西红柿下锅。
捞出所有的菜,过一次凉水。控干。放一个碗里,倒酱油、醋、甜菊糖。拌均匀。静置5分钟入味。
把豆腐码盘,碗里的蔬菜丁倒在豆腐上,淋上核桃油。静置10分钟让豆腐入味。吃前翻拌均匀。开吃~!!
小贴士
油和甜味剂可以按自己喜好来用。
酱油和醋的简单调味很清淡,适合夏天的闷热暑湿。
蔬菜也可以随意放,豆腐也可以用南豆腐,也可以焯水,怎么都可以,我就是提供个思路而已。