用料
| 鸡爪 | 1500克 |
| 料酒 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 50克（根据个人口味调整） |
| 姜 | 10片 |
| 野山椒 | 适量 |
| 冰水 |
独家鸡脚的做法
鸡脚焯水（焯水时放入姜片和料酒），焯水后捞出用清水冲洗一下，然后放入冰水中浸泡半小时。半小时后捞出沥干。
![独家鸡脚的做法步骤图，独家鸡脚怎么做好吃 第2张]( "独家鸡脚的做法步骤图，独家鸡脚怎么做好吃 第2张")
备好以上材料
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放入姜
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生抽
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冰糖
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清水一碗
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放入野山椒（根据个人喜辣程度添加野山椒）
![独家鸡脚的做法步骤图，独家鸡脚怎么做好吃 第8张]( "独家鸡脚的做法步骤图，独家鸡脚怎么做好吃 第8张")
放入些许白醋（盖上盖子等待汤汁滚开）
![独家鸡脚的做法步骤图，独家鸡脚怎么做好吃 第9张]( "独家鸡脚的做法步骤图，独家鸡脚怎么做好吃 第9张")
汤汁滚开后，放入鸡脚
![独家鸡脚的做法步骤图，独家鸡脚怎么做好吃 第10张]( "独家鸡脚的做法步骤图，独家鸡脚怎么做好吃 第10张")
汤汁开后，大概煮15分钟左右，关火。静置浸泡10分钟左右。
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小贴士
鸡脚焯水后一定要用水冲洗掉表面的血水，放到冰水浸泡半小时！