用料
| 油面筋 | 1袋 |
| 香菇 | 3朵 |
| 黑木耳 | 10朵 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 洋葱 | 少许 |
| 葱段 | 少许 |
| 调味 | 步骤2 |
素炒油面筋(素菜)的做法
准备食材：油面筋+香菇+黑木耳+胡萝卜+洋葱+葱段。
把香菇和木耳提前泡软切片；胡萝卜切菱形片；油面筋洗干净，用筷子当中插入穿透过孔(焯煮时排气)；![素炒油面筋(素菜)的做法步骤图 第2张]( "素炒油面筋(素菜)的做法步骤图 第2张")
锅烧开水，加入少许食盐和食油，倒入木耳+胡萝卜焯水至断生，捞出沥干水分；
继续烧开水关火，倒入油面筋压出空气，微焯软捞出沥干水分；待用。![素炒油面筋(素菜)的做法步骤图 第3张]( "素炒油面筋(素菜)的做法步骤图 第3张")
锅热油，放入香菇+洋葱煸炒香；倒入木耳+胡萝卜翻炒；倒入油面筋+清水(泡香菇水)焖煮。
调味：食盐适量+蚝油1勺+生抽1勺，搅拌均匀。
撒入葱段盛出，装盘。![素炒油面筋(素菜)的做法步骤图 第4张]( "素炒油面筋(素菜)的做法步骤图 第4张")
小贴士
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