用料
鲜香菇 | 150-200克 |
大油面筋 | 8个 |
蚝油,老抽,盐,糖,料酒,醋 | 适量 |
葱花 | 适量 |
今日吃素~蚝油香菇面筋的做法
鲜香菇剪去根,洗净。
对半切开
大油面筋8个
对半剪开,用温水浸泡一会儿。
等面筋泡软后,捞出沥水。
锅内加一点点油,下香菇翻炒,炒的时候略加一点点盐。
等香菇变软出水后,加入面筋,蚝油,一点点糖和料酒,一小勺醋。加点老抽上色,翻炒均匀。
撒点葱白,加点点开水避免粘锅,盖上锅盖,小火焖2分钟左右。
出锅时撒点葱叶,会更香更好看。
小贴士
面筋本来就很油,所以炒香菇时油千万别放多了。