上班带饭系列之脆皮红豆美味好吃的做法大全，上班带饭系列之脆皮红豆做法图解

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三道快手菜：麻婆豆腐，脆皮红豆，蒜泥炒菜心。以及蒜泥保存一周的简便方法。

用料  

上班带饭系列之脆皮红豆的做法  

1. 打工人，提前一晚把菜心洗好放冰箱，这样早上起来直接炒，更快

2. 豆腐也提前切成块，放冷藏

3. 提前泡好的红豆煮熟沥干水，放冰箱冷藏

4. 大蒜切或打成末，倒入平齐的食用油，盖起来放冰箱，一周都不会坏。每周用多少做多少就可以啦。
   
   备完菜可以睡觉了。

5. 早上了，把冰箱里要做的菜都拿出来。

6. 红豆撒些玉米淀粉搅拌均匀些，能包裹住红豆表面的量即可。

7. 烧锅开水，把豆腐放进去，加一勺盐，焯水

8. 同时起油锅，加入昨日弄好的蒜泥一勺，爆香

9. 放入一勺豆瓣酱炒香

10. 下入少量西红柿丁翻炒

11. 把焯好的豆腐倒入锅中，加入热水，开始咕嘟

12. kuai一勺肉末进去，盖锅盖咕嘟五分钟

13. 放入适量盐，花椒粉，葱花，注意盐要少一点，因为豆瓣酱本身有咸味。出锅少撒上葱花，就好啦，装入饭盒。

14. 下面做脆皮红豆。油多点烧热，下入裹好淀粉的红豆，不赶时间就一粒粒下，不容易粘在一起，下入红豆炸片刻定型后，用筷子扒拉一下，以免粘连。

15. 炸脆了就可以捞出来，下面准备炒脆皮红豆

16. 少量油爆香蒜，干辣椒

17. 再依次下入少量番茄丁，少量肉末，和半勺豆瓣酱翻炒均匀

18. 下入炸好的红豆翻炒

19. 加少许生抽和盐调味，翻炒均匀，不要加太多，因为豆瓣酱本身也有咸味了。下入葱段翻炒两下，脆皮红豆就好啦，装入饭盒

20. 菜心很简单，热油爆香蒜泥，放入菜心翻炒，加入适量盐和蚝油调味就好啦，装入饭盒。

21. 一顿工作日午餐就做好啦，打包带走。

小贴士

是红豆，不是赤豆喔，不要弄错了