竹子长得美 竹笋是人间美味
用料
| 鱼面筋 | 十几颗 |
| 竹笋 | 一根或按喜好 |
| 香菇 | 2朵 |
| 白蘑菇 | 抓一把或按喜好 |
| 黑木耳 | 抓一把或按喜好 |
| 虾 | 抓一把或按喜好 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 矮脚青 | 3棵对半切 |
| 盐 | 少许 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 半勺 |
三鲜鱼面筋的做法
除了鱼面筋和虾，其他食材都切片，矮脚青对半切一刀就行，别掰开不好看。
鱼面筋用沸水焯一两分钟捞出备用。如果鼓起来就更明显看出焯好了。
锅里少许油，笋片、香菇片、蘑菇片、虾下去炒，炒得差不多了加水平齐煮沸。
加鱼面筋、胡萝卜片、黑木耳、矮脚青下去一起煮，建议不加盖，可以用锅铲翻炒。加小搓盐、一勺蚝油、半勺生抽或一边加一边翻炒控制颜色不要太黑，继续煮，准备勾芡。
看看都熟了没有，勾薄芡，翻炒几下，装盘开吃。