车螺蒸水蛋美味好吃的做法大全，车螺蒸水蛋做法图解 如何做车螺蒸水蛋最美味

车螺蒸水蛋，简单又美味

用料  

车螺蒸水蛋的做法  

1. 准备好新鲜的车螺大概500克这样子。

2. 把车螺放到锅了，加入少量的水，大概加没过车螺的一半的水就可以了。

3. 把车螺煮好，煮到每个螺笑开口就OK

4. 煮车螺的水是关键，千万别倒掉了。

5. 把3只鸡蛋打入碗中，加入上面的煮车螺的水，按鸡蛋和车螺水1：1.5的比例加入。

6. 把鸡蛋和煮车螺的水搅拌均匀，车螺水有咸味，可以不加盐。可以把搅拌好的蛋液过晒1次，这样蒸出来的蛋比较嫩滑。

7. 把车螺摆盘。

8. 把蛋液倒入车螺里，上锅蒸。

9. 先大火蒸下，冒烟后转小火蒸6分钟，关火后再焖5分钟。

10. 撒上葱花，再浇上热油，最后放一小勺酱油。

11. 这样蒸出来的车螺很嫩，加上水蛋的嫩滑，别提多美味了。

小贴士

蛋液里的螺水已经有咸味，可不用再加盐。
车螺煮开口后马上关火摆盘。
螺水放凉后再加入蛋里。
火候很关键。