清蒸海螺美味好吃的做法大全，清蒸海螺做法图解 如何做清蒸海螺最美味

一定要买活得！死的极臭！

用料  

清蒸海螺的做法  

1. 买活得！活得！拿回来用刷子把壳刷一下。然后用清水浸泡一会儿。

2. 姜切片。主要作用是为了蒸的时候去腥。

3. 把姜片铺在蒸锅上，然后用海螺抠在上面。

4. 蒸。上气20分钟以上。这种螺不怕蒸，蒸30分钟都没事。

5. 这个时候我们来调个辣根。用青芥辣，海鲜生抽，醋，调制。芥末放多少取决于个人口味

6. 时间允许的情况下我们可以再开黑一把，哈哈哈。

7. 出锅装盘。

小贴士

买海螺的时候一定要选活得！死了的海螺会有一股恶臭！
刷洗时只需要把表面的粘液刷掉就好（不刷也可以）
吃的时候注意将里面的苦胆取出来