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这道菜,有一个很美丽的名字。“等你老了”
用料
水蒸田螺的做法
在锅里放水煮开,用架子蒸一碟开水(100度开水),放入田螺,姜丝,蒸4分钟,加入适量盐。然后一个个把田螺肉用牙签剔出来,放入适量温水,蒸6分钟。(换水蒸第二次,腥味不会那么重)。拿出来之后,调好酱油跟芥末沾着吃即可。
小贴士
这道菜,跟平常的爆炒田螺,不太一样,有些老人家很爱吃田螺,不妨试试这种做法。