清火明目消暑菜-苦瓜炒肉片美味好吃的做法大全，清火明目消暑菜-苦瓜炒肉片做法图解

快手菜苦瓜炒肉片，清凉下火，营养丰富，开胃健脾，加些肉片，味道更加丰富。

用料  

清火明目消暑菜-苦瓜炒肉片的做法  

1. 红椒切片

2. 苦瓜斜切成段

3. 猪肉片过水洗净后，加料酒生抽腌制，五分钟后加一个鸡蛋和少许淀粉拌匀。
   美味滴关键步骤：
   1.加了鸡蛋的猪肉吃起来更香噢！
   2.少许淀粉拌猪肉口感更嫩。

4. 烧开水，苦瓜焯水去苦味，红椒比较厚实，过水后更易炒熟，两个一起放就好了，水开后1分钟捞出。

5. 肉先炒好放到一边，另起锅烧油下苦瓜和红椒，大火炒三分钟，加生抽，放入已炒好的肉片，再翻炒几下，加少许盐和味精，即可出锅啦。

6. 盛出！

小贴士

美味滴关键步骤：
1.苦瓜焯水可以去苦味。
2.加了鸡蛋的猪肉吃起来更香噢！
3.少许淀粉拌猪肉口感更嫩。