苦瓜炒肉片，荤素搭配，营养均衡。
苦瓜，味苦性凉，爽口不腻，有利消化。苦瓜热量低，是减肥食品的良好来源。苦瓜虽苦，却从不把苦味传递给予之共炒的其他食物。
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 福盐 | 6克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 肉 | 200克 |
清香去火的苦瓜肉片的做法
准备食材：五花肉、苦瓜、香葱等
![清香去火的苦瓜肉片的做法步骤图 第2张]( "清香去火的苦瓜肉片的做法步骤图 第2张")
苦瓜，洗净去籽，切片，放盐腌制5分钟；
![清香去火的苦瓜肉片的做法步骤图 第3张]( "清香去火的苦瓜肉片的做法步骤图 第3张")
热锅，倒油，煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香；
![清香去火的苦瓜肉片的做法步骤图 第4张]( "清香去火的苦瓜肉片的做法步骤图 第4张")
苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中
![清香去火的苦瓜肉片的做法步骤图 第5张]( "清香去火的苦瓜肉片的做法步骤图 第5张")
放盐、香葱炒均即可。
![清香去火的苦瓜肉片的做法步骤图 第6张]( "清香去火的苦瓜肉片的做法步骤图 第6张")
小贴士
苦瓜享有“君之菜”的雅称，营养均衡
切好后，用福盐海盐，腌制苦瓜，放置几分钟后再放锅里炒