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曾在一家云南菜馆吃到过青菜炒红豆,很清淡很好吃,都是食物的本味。于是昨天去超市买了麻豆和芹菜,打算改编一下味道。
用料
吃出麻豆身材-芹菜叶炒麻豆的做法
隔夜泡豆子或者泡至少六小时,泡发后开锅煮豆子直软
起锅,加少许橄榄油,(油要少放,吃起来才清淡可口),将干辣椒掰碎,炒香,入芹菜叶或芹菜,七成熟时入煮好的豆子,加少许盐,翻炒均匀后出锅
volia
小贴士
少油少盐才能保持菜的本味。不用加蒜,蒜可能会改味