孕期吃莲藕清热解烦,开胃消食。莲藕淀粉含量高,孕妇吃莲藕可以适当减少主食摄入,控制体重。最重要的,本菜不用辣椒,清爽凉菜,适合不能吃辣椒的孕妇。准妈妈吃姜,缓解孕吐,“冬吃萝卜,夏吃姜”,凉菜吃姜也很不错呦~
用料
藕1 | 节 |
盐2 | 克 |
姜6 | 片 |
葱白4段 | |
香油1克 | |
醋适量 | |
酱油或味极鲜适量 |
抛弃辣椒的凉拌脆藕(孕妇营养餐)的做法
葱白和姜剁成碎末,越碎越好,容易入味,放入深口盘子铺平待用。
选择脆藕,切成薄片,越薄越好,用热水焯。
将焯水后的藕片直接放到葱姜上面铺平,然后碗上盖上盖子。用热乎的藕片将葱白姜加温,使其口感不生但也不会熟透,入口美味。
待藕片降温后,放入香油,醋,味极鲜或酱油,盐,调味即可。
小贴士
葱白姜末要剁碎,藕片焯水趁热铺上面,盖盖子捂。喜欢其他调料也可以放。如果是孕妇,建议少放调料,可以用有机酱油和醋,盐,香油就够了。