没啥特别的故事，想吃就做了呗～上海小囡都喜欢的味道～浓油赤酱，鲜得眉毛掉下来！
用料
| 蟹 | 4只 |
| 年糕 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法
蟹买来清洗干净
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第2张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第2张")
一切二
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第3张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第3张")
一切二视频，有点残忍，哈哈哈
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第4张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第4张")
全部材料
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第5张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第5张")
蟹块切面沾上面粉，我用的是玉米粉
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第6张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第6张")
热锅冷油，油热了以后把蟹块切面朝下炸一下把切口封住，黄就不会跑啦。
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第7张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第7张")
逐个下锅
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第8张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第8张")
好啦，蟹黄都锁起来啦。
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第9张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第9张")
锅子里得油倒了洗干净，重新热锅冷油，油少一点，投入姜片爆香，把蟹块放进去翻炒
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第10张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第10张")
倒料酒去腥。
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第11张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第11张")
入老抽调色
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第12张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第12张")
入生抽调味
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第13张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第13张")
加水没过蟹块，放入葱结
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第14张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第14张")
两调羹白糖
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第15张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第15张")
加盖煮5分钟
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第16张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第16张")
开盖投入年糕
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第17张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第17张")
年糕进入以后需要不断翻炒，否则会粘锅，不断翻炒中汤汁收干，色面出来啦。
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第18张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第18张")
加少量鸡精可以出锅咯～
![阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第19张]( "阳妈厨房～毛蟹年糕鲜啊鲜!的做法步骤图 第19张")
小贴士
多操练几次就会啦！！