美味乌鱼片
用料
| 乌鱼汤底： | |
| 乌鱼 | 一条 |
| 面粉 | 一小勺 |
| 大葱 | 一根 |
| 鸡精 | 适量 |
| 姜片 | |
| 汤底配菜： | |
| 蘑菇 | |
| 山药 | |
| 甜玉米 | |
| 蘸料： | |
| 姜 | 切碎 |
| 蒜 | 切碎 |
| 小米辣 | 切碎 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 盐 |
涮乌鱼片的做法
加一勺面粉洗乌鱼
![涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第2张]( "涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第2张")
洗得白白的就阔以开始片鱼片了
![涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第3张]( "涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第3张")
一刀不断皮二刀断，展开像蝴蝶翅膀一样
![涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第4张]( "涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第4张")
片成这样漂亮的花纹，随意摆个盘
![涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第5张]( "涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第5张")
食用油加一小坨猪油加热，炒鱼骨和鱼头，炒到油变清亮
![涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第6张]( "涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第6张")
加开水，多加一点。放葱段和姜片大火熬开后转中小火继续煮
![涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第7张]( "涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第7张")
放入配菜再煮十分钟锅底就好了。起锅前加点毛毛盐和两小勺糖调味（或者不加糖撒一点鸡精也很提味）
![涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第8张]( "涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第8张")
蘸料配齐，加温热水调开
![涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第9张]( "涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第9张")
电磁炉架起，开涮
![涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第10张]( "涮乌鱼片的做法步骤图，涮乌鱼片怎么做好吃 第10张")
