用料
| 牛里脊 | 200克 |
| 青椒 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 薄盐生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
蒜香青椒牛肉粒的做法
1. 牛里脊洗净后，切小方块粒。加一勺料酒、2勺生抽、半勺玉米淀粉搅拌均匀。裹上保鲜膜放冰箱腌制约半小时
![蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2. 青椒切丝，小米辣切圈，姜切成末，蒜瓣不用切
![蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3. 热锅喷少油，下牛肉粒，煎至牛肉粒两面变色盛出备用
![蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4. 热锅喷少油，下蒜瓣，煎至表面金黄
![蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5. 下青椒、小米辣和姜，全部翻炒均匀
![蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
6. 加入牛肉粒
![蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
7. 加1勺蚝油
![蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
8. 加适量现磨黑胡椒，全部快速翻炒均匀，出锅前撒点熟白芝麻即可~
![蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蒜香青椒牛肉粒的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
烹制过程中建议不要下盐，薄盐生抽和蚝油提供的咸度挺足够的~
烹制牛肉的时间不要太长，不然肉比较容易老~
食材量根据自身情况调整~