简易的做法,不过出来的效果也是很不错的😝蘸点芥末酱吃,很不错哟~~最好是那种不太辣的芥末,也可以自己调~~
用料
洋葱 | 半个 |
牛肉 | 七分瘦三分肥 |
大蒜 | 一头 |
黄油 | 10克 |
蒜香黑椒牛仔粒的做法
图片是我做两道菜一起拍的,并不准确哈哈。
先把牛肉切成牛肉丁,洗好沥干后,加入料酒、生抽、淀粉、洋葱丝、一点盐,用手搅拌均匀,静置半小时。时间到后把洋葱丝扔掉只剩牛肉粒。
然后热锅起油,放入大蒜粒,中火炸至金黄,后盛出大蒜粒和一点油,备用;锅里还剩一些油,这时把腌制好的牛肉粒下锅,滑至断生后盛出,沥干。重新起锅烧热放入黄油,再下断生的牛肉粒翻炒,接着放入生抽、蚝油,翻炒均匀;快出锅时多放些黑胡椒,让其入味,最后把之前一点点的大蒜油和大蒜粒一起倒入,翻炒均匀。即可盛出。
小贴士
因为生抽、蚝油、黑胡椒都很入味,一般最后就不用放盐了。而且这道菜并不需要汤汁,所以我中途并没有加水。
腌制至少20分钟吧,这样比较入味。
牛肉不能用太肥的。