香菇素蹄筋美味好吃的做法大全，香菇素蹄筋做法图解 如何做香菇素蹄筋最美味

形象逼真，香菇味浓

用料  

香菇素蹄筋的做法  

1. 冬瓜去皮，切厚片1厘米厚7厘米长，再切成小梯形条，在宽处切一刀成Y形，类似蹄筋样子，然后用盐腌渍。

2. 配菜：黄瓜，胡萝卜，笋切粗丝，香菇斜切成片，葱段，姜片。

3. 腌渍好的冬瓜条用清水洗去盐份，用厨房用纸吸出水分，拍上干淀粉。

4. 拍好干淀粉的冬瓜条入油锅炸制

5. 熟猪油放入芫茴煸香，放入葱姜炒香，放入高汤至开锅。

6. 开锅后捞出芫茴，葱姜，加入配菜，入料酒，盐，味精，胡椒粉

7. 放入冬瓜条，翻炒均匀，勾芡，淋香油，出锅装盘。