简单易学的「蒿子粑粑」美食做法

清明节就要到啦，大家都吃青团了么~

这个开场，你以为我要做青团，是的！你猜错了图片

先祝大家愚人节快乐啦~青团以前做过，今天就不再重复做啦。

今天要做的是跟青团有点“亲戚”关系的蒿子粑粑~

用当季的野菜加上大米粉做的的蒿子粑粑，是肠胃最好的调剂，营养跟鲜美程度都很不错~

用料  

【蒿子粑粑】的做法  

1. 大米粉倒入一个无油无水的锅，小火炒熟（炒至微微发黄即可），盛出备用

2. 把蒿子放入搅拌机中搅碎（没有搅拌机的可以用刀剁碎），用力挤掉青汁

3. 锅里倒少许油小火炒熟（我炒了约4分钟）

4. 锅里倒少许油，将腊肉丁爆出油，加入清水，倒入炒好的蒿子，加入盐、辣椒粉再煮2分钟

5. 加入炒熟的米粉，用筷子搅拌至絮状，再用铲子翻炒均匀，最后加入蒜苗碎拌匀即可

6. 盛出，用手搓成大小相等的小丸子，再压扁

7. 热锅刷油，放入蒿子粑粑煎至两面金黄即可

8. 蒿子粑粑就做好了~