蔓越莓味阿胶糕易做又好吃的窍门

用料  

蔓越莓味阿胶糕的做法  

1. 1、选用不粘锅，或者铜锅泡胶
   2、用黄酒泡制阿胶块（如上图泡三天后阿胶块就软化）

2. 1、准备好所有食材（黑芝麻、核桃炒熟，红枣剪小段，蔓越莓剪碎一些）
   2、准备好定型盘（铺上烤箱纸，底部跟四周刷上一层芝麻油）

3. 1、熬制阿胶过程中，一定要用小火慢熬（熬制阿胶没有胶块时加入冰糖）
   2、当阿胶挂旗时依次加入辅料并搅拌均匀（顺序为：核桃、红枣、枸杞、蔓越莓、黑芝麻）
   3、把阿胶糕快速搅拌后，放入定型盘并按压成型（可以用擀面杖）
   4、放置1天后取出阿胶糕，切长条、小块

4. 1、切小片后，阿胶糕包上糯米纸，真空袋包装
   2、夏天吃，可以放在冰箱冷藏，一般是180天

小贴士

1、熬制阿胶过程中不能停，所以要把所有辅料，工具准备好
2、如果想吃比较软一点的阿胶糕，阿胶挂旗后，可以直接添加辅料