滋补气血、清甜明目，椰香鲍鱼乌鸡汤，好喝到起飞！美味好吃的做法大全，滋补气血、清甜明目，椰香鲍鱼乌鸡汤，好喝到起飞！做法图解

献血后的食补

汤口清甜鲜香，
配料温和滋补，
石决明（鲍鱼壳）能明目，
喝起来是非常适合了～

用料  

滋补气血、清甜明目，椰香鲍鱼乌鸡汤，好喝到起飞！的做法  

1. 准备食材
   1.乌鸡斩件切块，控出血水
   2.鲍鱼取肉去眼去内脏、改花刀，洗净外壳
   3.椰青打开，留一半椰汁，取一半椰肉切条
   4.竹荪清洗泡发

2. 乌鸡和姜片、小葱冷水下锅，开锅煮出血水后捞出，用凉水冲洗干净

3. 鲍鱼壳铺在锅底，码上洗净的乌鸡块，放入椰肉条和三片生姜和红枣，倒入2L清水
   
   附注:
   我用的隔水慢炖锅，水分损失少，如果明火砂锅炖，水量可酌情增加

4. 2小时后（1.5小时才开始沸腾），放入鲍鱼、竹荪，倒入椰汁继续炖煮半个小时
   
   附注:
   1.乌鸡较嫩易炖
   2.隔热炖锅上热很慢，明火炖煮沸后再炖20-30分钟就可以下料。（隔热炖锅从冷水到沸腾的时间就是比明火长很多，炖出来汤口也略有差别）

5. 半个小时后（明火小火15-20分钟），撒入枸杞、加入少许食盐调味后出锅

6. 汤水清净香甜，非常的好喝，我家小孩差不多喝了半锅

小贴士

1.隔水炖和明火炖火候不一样，时间有差别要注意
2.乌鸡嫩，焯水后凉水清洗有助于保持品相完整
3.竹荪非常好的搭配，如果没有可以不加，也可以换成羊肚菌这种，但不建议用香菇这种自身香气浓烈的菌类会盖了椰子清香