上周采购了一堆的椰子,今天打算拿椰子做些椰子鸡汤补身体。椰子鸡汤是广州的名菜,具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。椰子可防治小儿涤虫、姜片虫病等,宝宝可以适当食用,但一定不可以过量哦。
用料
椰子 | 1个 |
童子鸡 | 1只 |
山药 | 1段 |
红枣 | 几颗 |
枸杞 | 若干 |
生姜 | 2片 |
葱 | 1段 |
椰子鸡汤·清甜可口的滋补靓汤的做法
1.准备好食材,童子鸡去头尾,切小块。
2.将椰汁取出,用筛子过滤干净。
3.椰子劈开,用勺子取出椰肉,将椰肉用手掰成小块备用。
4.奶锅做水,放入姜片,将鸡肉放在水中焯一下去除脏东西。
5.平底锅倒油,放入鸡块煸炒一下。
6.倒入少量的酱油入味,接着翻炒一会儿。
7.砂锅倒入椰肉和椰汁,接着倒入清水。
8.山药去皮切小块,红枣和枸杞洗净后加入砂锅中。
9.锅中倒入炒好的鸡块,接着放入姜片和葱段。
10.水开后,放入少许盐,接着转小火炖煮1个小时左右。熬好后,放凉就可以喝啦。
小贴士
a.想要奶味更浓,可以快关火前倒入少许牛奶,煮10分钟左右关火。
b.我是北方人口味偏重,如果想要尝试更加清甜的味道,鸡块可以不用煸炒,直接炖煮。
c.有关辅食工具的总结,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)