自己做吃得更開心！🥰🥰
用料
| 阿胶 | 250克 |
| 冰糖 | 150克 |
| 黄酒 | 500克 |
| 红枣 | 250颗 |
| 枸杞 | 150克 |
| 黑芝麻 | 250克 |
| 核桃 | 250克 |
| 圓肉 | 50克 |
養顏的阿膠糕的做法
阿膠不用拆包裝用刀背敲碎，越小塊越好，有助於烊化(好的阿膠易碎)
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
直接放入鍋中最好了，因為阿膠用黃酒烊化後會粘著容器的，如果換來換去容器的話會浪費了一些！鍋最好用大砂鍋了，要是沒有砂鍋就選不鏽鋼的和不粘鍋。要大的！！小的話後面就有的後悔了😂
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入黃酒浸泡
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蓋好保鮮膜，防止黃酒散發出來了！至少要泡24個小時！(其實是48小時或以上是更好的)
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
枸杞自己吃的肯定要選好的，最好是免洗的
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
核桃可以買剝好的。洗乾淨瀝乾水！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
鍋中不能有水、油，中小火炒香！要不停翻炒哦，這樣才會受熱均勻，我看它表面有點焦黃色就沒炒了！放涼後可以用手把它掰小顆。
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
黑芝麻一樣，買免洗的就比較方便！洗過的話就要先瀝乾水份再炒香！一樣不能偷懶🤣要不停翻炒！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
冰糖不能太大塊哦！要不然煮的時候不好融化。我是選比較小塊的冰糖用幾層保鮮袋包著扎好，然後外面再加布包著用刀背拍碎的，反正不讓它四處飛出來就好！😂家裡沒有專業機器就唯有自己想辦法了
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
紅棗去核剪小顆，圓肉用龍眼幹現剝的最好(我的圓肉是放冰箱太久有點硬，拿出來用溫水洗一下會變軟，放幹水後可以用了）我是先將核桃、紅棗、圓肉提前混均勻的！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
阿膠浸泡24小時後，上面有一層豆油，是好阿膠的象征，下面的還沒有完全烊化的，有點像橡皮糖狀態黏著鍋底，所以說要黃酒泡兩天會好點！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
開始煮咯（整個煮的過程差不多一個小時）先把鍋底的阿膠刮起來，開中小火煮開，要不停攪拌,糊了就浪費一鍋阿膠了！千萬不能偷懶！！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
我一直用這樣的🔥煮的，因為每個人家裡的爐火不一樣，所以自己看著辦哦。千萬不能著急用大火快快煮哦！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
煮到阿膠完全融化後就可以把冰糖放入了，繼續用心去攪拌……
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
終於煮到這個所謂的掛旗了，這時可以把🔥調到最小小火了！有些朋友會怕控制不住，倒材料的時候忙不過來，也是可以把火關掉的，不過後面拌材料要快哦，不然阿膠涼了會變硬！選用砂鍋的好處就是保溫性能好！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
前面把三種材料拌好就是方便現在不會手忙腳亂的！分2～3次放入攪拌均勻！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
然後枸杞也是分2次倒入攪拌均勻
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
關火關火，芝麻一定一定是放在最後的，因為芝麻放進去後是非常非常難攪拌！也是分3次倒入攪拌！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
開火煮前就得準備好托盤哦！除非你有人幫準備😆因為開始煮到最後是不能離開鍋的！如果喜歡有玫瑰花香味，桂花香味的就在托盆里撒點！我以為用一次性的錫紙托盆不會黏，結果🙅🏻♂️不好脫盤！托盤底部和四邊都放好油紙，好托盤些！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
盡快倒入盤中
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
家裡工具不多，錶太黏了，用了一次性手套，摸了一點芝麻油用手鋪均勻，然後用平的東西用力壓實一些！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
壓實壓平後自然放涼蓋上保鮮膜，放入冰箱
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第23张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第23张")
鍋裡的阿膠也別浪費了，我放了一碗黃酒進去，小火煮化就可以喝了！
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第24张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第24张")
桂花味的阿膠😋好吃！外形丑了點，自己吃沒關係啦！😆
![養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第25张]( "養顏的阿膠糕的做法步骤图，怎么做好吃 第25张")
小贴士
枸杞一定要買免洗的，因為洗過會黏在一起！黃酒不要買錯了，烹飪黃酒是不行的🙅🏻♂️🙅🏻♂️🙅🏻♂️