看了好多芝麻糖的做法,終於找到了一個方子一次就成功了。趕緊記下來吧,芝麻裡面還加了紅棗。雖然不是固元膏,不過這些也可以幫助滋補啦。咔咔~~
用料
黑芝麻白芝麻 | 100克 |
麥芽糖 | 80克 |
細砂糖 | 30克 |
油 | 1湯勺 |
水 | 1湯勺 |
紅棗 | 3顆 |
紅棗芝麻糖---養顏烏髮好零食的做法
先將紅棗去核撕成小片和芝麻一起翻炒到熟。炒鍋溫度設定1100度(聞到香味即可)
將糖加水加麥芽糖熬煮大約10分鐘,直到熬成咖啡色。準備一碗冰水,糖漿滴入後,不散成塊狀可以用手搓變硬即可熄火。
放入油攪拌均勻後拌入芝麻快速攪拌均勻。
將芝麻拌好後倒入鋪好的烘培紙上,上面再鋪一層烘培紙。用擀麵杖擀成薄片。涼了以後再切成薄片,將薄片撕下後卷起來即可。
小贴士
方子裡面原先是蜂蜜,但我覺得蜂蜜加熱之後營養成分其實都被破了。所以改成麥芽糖了,麥芽糖成型起來也方便。也減少了熬煮糖漿的時間。