来拔草啦啦啦😀。
距离上一次的发布整整三年了,不是不想念,实在忙而心有余而力不足😂。
很久很久没做乳酪蛋糕了,想念自己的味道,拔草第一波吧!改了方子的量,换成纸杯,不用切割,容易人手一杯方便分。
用料
凯瑞芝士 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 24克 |
牛奶 | 40克 |
低粉+玉米淀粉 | 10克+10克 |
白糖 | 36克 |
乳酪纸杯的做法
所有材料大集合
奶酪,黄油,牛奶,在热水锅里隔水搅拌。
搅拌成如此细腻状
粉过筛,轻轻搅拌
担心搅拌不均匀,用打蛋器打了几下,看起来很细腻,放冰箱冷藏
蛋白和糖低速打,糖分几次加入,相信做过🍰的都知道怎么加。
挖起三分之一蛋白和面糊搅拌,之后全部倒入一起拌匀。
倒数第二层放上盛水的盘子,刚好八杯放架子上。
成品图
小贴士
我是大烤箱,刚开始上层150℃,下层也150℃,40分钟,烤了12分钟裂开了大口子,赶紧上层调到120℃,把架子放到倒数第二层,时间减少15分钟。吃了一杯还不错。下次再试试。