简单易学的巧克力慕斯糊美食做法

用料  

巧克力慕斯糊的做法  

1. 小火煮开牛奶和糖

2. 打散蛋黄

3. 边搅拌蛋液边把煮开的牛奶缓慢加入蛋液中

4. 然后隔水加热成糊状

5. 完成的糊糊

6. 鱼胶用凉水泡软

7. 隔水融化

8. 融化完成

9. 边搅拌鱼胶边缓慢加入糊糊

10. 然后把175克的淡奶油加热煮开

11. 煮开的淡奶油加入巧克力中拌匀

12. 隔水融化

13. 融化完成

14. 把糊糊和融化的巧克力慢慢加在一起搅拌，分三次加入

15. 打发700克的淡奶油，打到6分，刚刚有纹路就可以了

16. 把打发的淡奶油分三次加入巧克力糊

17. 完成

18. 准备好模具

19. 马上加入模具中，分均匀就可以了

20. 放进冰箱急冻三分钟

21. 拿出来之后像图中这样放入夹心，再次倒入慕斯糊，然后盖上饼底

22. 放进冰箱冷冻，隔日取出

23. 淋面

24. 淋好了

25. 平抹刀上均匀抹上一层渲染面，就会有美丽的豹纹啦，巧克力慕斯蛋糕就完成了