用料
红扁豆 | 1/4量米杯 |
大米 | 1/4量米杯 |
番茄 | 1~2个 |
红萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
鸡胸肉 | 一盒 |
懒人红扁豆糊汤的做法
红扁豆和大米一起加少许水煮软,
再和胡萝卜块一起打成淡红色米糊。洋葱炒香后加入番茄和两汤匙番茄酱和一汤匙酱油,煎软,到锅铲能把番茄压碎的程度,再加入鸡肉块翻炒。
将扁豆米糊倒入番茄锅中,如果太稠就加点开水,一边铲底搅拌(迷糊容易糊锅),一边继续煮至沸腾后,加半勺盐调味即可。
小贴士
味道就是酸甜美味的番茄鸡肉糊糊!
因为红扁豆的味道不怎么好…要不是它叶酸丰富估计没什么人喜欢吃。
米糊里可以再加更多蔬菜,西兰花、南瓜、芹菜,都可以,有啥放啥,但是不要放太多,几小块就行,以免菜味过重,不出意外都会被番茄味道盖住,或者番茄多煮一点。