冬天必备香肠，自己做比较安心
用料
| 前腿肉（2肥8瘦） | 500克 |
| 肠衣 | 适量 |
| 丹凤高梁酒 | 50克 |
| 白糖 | 45克 |
| 盐 | 5克 |
| 味精 | 5克 |
闽式香肠的做法
将肉切丁
![闽式香肠的做法步骤图，闽式香肠怎么做好吃 第2张]( "闽式香肠的做法步骤图，闽式香肠怎么做好吃 第2张")
加入所有调料搅拌均匀，腌制4小时以上
![闽式香肠的做法步骤图，闽式香肠怎么做好吃 第3张]( "闽式香肠的做法步骤图，闽式香肠怎么做好吃 第3张")
肠衣冲洗干净，浸泡十五分钟
![闽式香肠的做法步骤图，闽式香肠怎么做好吃 第4张]( "闽式香肠的做法步骤图，闽式香肠怎么做好吃 第4张")
将腌制过的猪肉灌入肠衣内
装满后每隔十厘米用绳系紧，表面再用白酒刷一下防止苍蝇粘
![闽式香肠的做法步骤图，闽式香肠怎么做好吃 第5张]( "闽式香肠的做法步骤图，闽式香肠怎么做好吃 第5张")
将灌好的香肠挂在通风处晾干二三天即可
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